spaghetti alla chitarra in umido - cпагетти с пряным маслом

Для спагетти нужно:

спагетти 300 г

2 помидорки

щепотка красного острого перца

оливковое масло

сушеный базилик

маленький пучок петрушки

щепотка измельченного тимьяна

свежемолотый черный перец

морская соль

Как готовить:

В большую кастрюлю налейте воды, посолите, доведите до кипения и отварите спагетти до состояния полуготовности.  Готовую пасту откиньте через дуршлаг, и положите в кастрюлю, в которой они варились.

В маленькой кастрюльке смешайте оливковое масло, измельченные листья петрушки, измельченный тимьян, красный перец, щепотку соли и перца. Подогрейте кастрюлю на слабом огне 3-5 минут, помешивая, пока не пойдет приятный аромат. Следите, чтобы масло не закипело и не перегрелось. Влейте разогретое масло с пряностями и мелко нарезанные помидорки в кастрюлю со спагетти, закройте крышкой и хорошенько встряхните, чтобы масло полностью обволокло спагетти. Если есть немного сыра, можете натереть его  и добавить в спагетти.

Очень красивая вкусная и ароматна паста готова!

сливочные овощи

Очень важно зимой есть бобовые. Не все знают, что фасоль можно приготовить не только быстро, но и вкусно.Я выбрала такой рецепт:

Для таких овощей нужно:

стручковая фасоль 200 г

цветная капуста 200 г

зеленый горошек 100 г

сметана 200 г

сливочное масло

щепотка базилика, морской соли, красного перца, черного перца

Как готовить:

Сварить стручковую фасоль и цветную капусту, немного потушить сваренные овощи со сметаной и сливочным маслом, добавив зеленый горошек и специи. 

Очень важно не забывать,что  переваренная стручковая фасоль будет волокнистой и невкусной, поэтому важно внимательно следить за её приготовлением - варить не больше 15 минут.