испанская лазанья

Для того. чтобы приготовить лазанью нужно:

 Картофель  100 г 
 Оливковое масло  60 мл 
 Перец сладкий красный  ½ шт. 
 Перец сладкий зеленый  ½ шт. 
 Чеснок  3 зубчика. 
 Соль  1 чайная ложка 
 Перец черный молотый  ¼ чайной ложки 
 Помидоры  200 г 
 Кукуруза  100 г 
 Яйцо  4 шт.
 Петрушка  20 г
Как готовить:
Очистите и нарежьте кружочками картофель.
Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.
Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.
Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.
В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.
Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Далее поставьте в горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне.
 Подавайте в горячем или холодном виде.

рисовые блинчики с морковным вареньем

Для блинов:
150 г рисовой муки мелкого помола
3 ст. л. кунжутных семян
3 яйца 

330 мл воды
1 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. кунжутного масла
морская соль

Как готовить:

Все сухие ингредиенты смешать и добавить половину указанного объема воды. Тщательно размешать, что бы не оставалось никаких комочков. Добавить оставшуюся воду и масло, перемешать большой ложкой. Перед выпеканием каждого блина взбалтывать тесто, так как кунжутное семя будет постоянно опускаться на дно.
Складываем блинчики в друг на друга. Каждый блин смазываем кулинарной кистью, которую обмакиваем в растительное масло, ароматизированное несколькими каплями кунжутного.

Чтобы приготовить морковное варенье нужно:

Морковь нарежьте соломкой или ломтиками (можно использовать фигурные выемки), залейте водой, поставьте на слабый огонь и варите до размягчения. Всыпьте сахар и варите до тех пор, пока морковь не станет прозрачной, а сироп - плотным и тягучим. Добавьте ванилин.

просто мисо суп

Мисо суп - это самый простой и самый быстрый суп для тебя.  Мисо - это традиционный японский суп, который приобрел всемирное признание и любовь. О таком супе знают почти все, многие уже пробовали в японских ресторанах. Мисо супов бывает огромное количество и все они по-своему вкусные. А сегодня рецепт, который отлично подойдет вегетарианцам и не только – мисо суп с тофу сыром и морской капустой.

Друзья, также хотим напомнить тем, кто уже читал статьи «Мисо суп – быстро, легко и полезно» и рассказать тем, кто не читал, что мисо суп очень полезен для здоровья и является богатым источником витаминов и минералов. 

Чтобы приготовить мисо нужно:

250 г тофу   

горсть морской капусты

1 пучок зеленого  лука (крупный)  

пачка мисо пасты

1200 мл воды

Как готовить:

Вскипятите воду и добавьте пасту мисо. Положите нарезанный кубиками твердый тофу, горсть морской капусты и поварите пару минут. Порежьте зеленый лук аккуратными тонкими кольцами и добавьте в кастрюлю. Поварите еще минуту, не доводя до кипения, выключите огонь и дайте супу немного настояться.

нутовые жареные шарики - фалафель

Говорят, когда отличный фалафель - отлично все. И это правда! Попробуй приготовить фалафель и ты поймешь, что это правда.

Что такое нут?Его называют турецким или бараньим горохом, пузырником, шишем и нахатом. Он и правда похож на горох – такой же круглой формы, но гораздо крупнее – от 0,5 до 1,5 см в «обхвате». У нута очень необычная масляно-бархатистая структура и ореховое послевкусие, он отлично сочетается с любым блюдом и, конечно же, приносит неоценимую пользу здоровью.С целью получения полноценной суточной дозы белка, что особенно важно, например, для веганов и вегетарианцев, а также постящихся людей, нут потребляют в сочетании с другими растительными продуктами, а именно со злаками, соевыми продуктами, орехами и семечками. 

Что нужно:
250 г сухого нута
1 л воды
3 ст. л. крупы «булгур»
1 большая луковица
5 зубчиков чеснока
пучок петрушки
пучок кинзы

1 ч. л. морской соли
0,25 ч. л. молотого черного перца

1 луковица
1 ч. л. карри

щепотка молотого кардамона
4 ст. л. пшеничной муки
растительное масло для фритюра
Что делать:
 Нут залить холодной водой и оставить на 4 ч, после чего воду слить. Лук очистить, мелко нарубить. Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс. Зелень очень мелко нарубить. Нут измельчить в блендере и выложить в миску. Добавить булгур, лук, чеснок, зелень и все специи. Влить 3 ст. л. воды, перемешать и оставить на 30 мин. Добавить муку и перемешать. Влажными руками и влажной столовой ложкой скатать из теста 18 шариков. Масло для фритюра разогреть в глубокой сковороде (кубик хлеба должен обжариваться в нем за 30 сек.). Убавить огонь до среднего. Фалафель небольшими порциями класть в масло и обжаривать в течение 3–4 мин., до золотистого цвета. Готовый фалафель вынуть из масла шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Израильтяне никогда не готовят фалафель дома, а питаются им в многочисленных фалафельных - такой полезный фаст-фуд.

бобовая смесь с кусочками соевого мяса

Из всех бобовых  я выбрала колотый горох,нут, бобы, фасоль и чечевицу.Почему?

Потому что это:

-разнообразие бобовых в одной тарелке
-полноценная основа вкусного обеда
-высокое содержание белков и клетчатки при низком уровне жира
-легко приготовить самостоятельный гарнир или сытное рагу

Для приготовления понадобится:

колотый горох 50 г

нут 50 г

фасоль 50 г

чечевица 50 г

бобы 50 г

пакетик соевых кусочков - 200 г

базилик

Как готовить:

Смесь замочить в воде на несколько часов, затем воду слить. На сковороде обжарить предварительно сваренные кусочки соевого мяса и лук до золотистого цвета, добавить базилик и морскую соль.

Добавить смесь, перемешать, залить водой и готовить на медленном огне 50-60 минут. За несколько минут до конца приготовления посолить. Дать постоять под крышкой 10 минут.

Не забывай готовить такой сытный обед хотя бы раз в неделю, потому что белка в этих продуктах намного больше,чем в крупах,  они и ценны именно по этим причинам. Бобовые обязательно входят в рацион вегетарианцев, как раз из-за того, что содержат в себе много растительного белка. Например, горох, фасоль и чечевица почти на четверть состоят белка, а соя – на треть.

соевые бургеры для тебя green junk-food

Многие спрашивают меня, не устают ли вегетарианцы все время правильно питаться и следить за своим здоровьем и хочется ли им иногда  съесть что-нибудь не слишком замысловатое в приготовлении.Отвечаю: такое бывает. Сегодня мне очень захотелось соевых бургеров и я приготовила их для вас!

Что нам понадобится:

4 кусочка соевого шницеля

4 булочки для бургеров

1 помидорка

2 редиски

2 листа китайского  или любого другого салата

веганский майонез

Как готовить:

Соевые шницели отварить 20 минут  и поджарить,выложить на помазанные майонезом булочки, сверху положить помидорку, разрезанную редиску, 0,5 листа китайского салата. 

Такие бургеры здорово приготовить вечером, чтобы утром взять с собой на пикник с друзьями и угощать ими бродячих собак, почему-то именно они очень любят соевое мясо. 

теплый салат из краснокачаной капусты

Главный герой сегодняшнего дня - краснокочанная капуста. Судите сами:  такого количества белков нет ни в одном овоще, ни в моркови, ни в свекле, ни в репе, ни в брюкве, ни в каком другом, что очень важно для вегетарианцев. В краснокочанной капусте есть очень редкие витамины K и U. Витамин U помогает быстрому заживлению язв двенадцатиперстной кишки и желудка. В большом количестве присутствует витамин С, который при хранении продукта никуда не девается, не смотря на сроки.

Многие не любят краснокочанную капусту из-за того, что ее приходится долго жевать, а тушеная капуста кажется не слишком аппетитной. Я предлагаю теплый салат, который вы просто слегка подогреете в микроволновке перед тем, как съесть.

Для того, чтобы приготовить салат нужно:

половинка маленькой краснокочанной капусты

редис 200 г

пекинская капуста или любая другая

помидорка

базилик

оливковое масло

морская соль

Как готовить:

Нашинкованную краснокочанную капусту посыпать солью и перцем. Перетирать руками до тех пор, пока не начнет выделяться сок и капуста не станет мягкой.Нарезать помидорку, пекинскую капусту и редис, смешать с краснокочанной капустой. Приправить сушеным базиликом и морской солью.  Перед тем, как съесть салат, слегка разогреть его в микроволновке.

За окном появился совсем недавно снег, а уже хочется овощей. Пожалуйста, сделай себе такой салат, пока овощи не стали совсем дорогими, как это обычно бывает зимой.

твоя быстрая пицца за 10 минут

Почему-то сейчас самое популярное слово в мире – это слово «fast». Fast food, fast love, fast life…

Я никогда не любила быстро приготовленную пищу, потому что для меня приготовление даже самого просто салата – ритуал и для каждого блюда у меня есть своя собственная песенка, которую я напеваю, когда готовлю. Но так получилось, что все вокруг просто влюблены в «быструю еду», и сегодня я тоже решила приготовить для вас быструю пиццу на сковороде за 10 минут.

Для теста понадобятся такие ингредиенты:

5 столовых ложек сметаны

1 яйцо

5-8 столовых ложек муки

Как готовить:

Смешайте все компоненты до однородной массы. Тесто должно получиться жидкое.

Полученную смесь вылить на холодную, предварительно смазанную растительным маслом, сковороду. Затем выложить поверх помидоры, оливки, кукурузу.

Поверх всех слоев пиццы выложить толстый слой сыра.

Ставим на небольшой огонь и накрываем крышкой.

Когда сыр расплавится, тогда и пицца будет готова.

Здорово приготовить такую пиццу, когда приходишь ужасно уставший домой, и в холодильнике совсем ничего нет.

Остановись, замри на миг, задумайся о себе, может, и не стоит никуда торопиться? Может, стоит иногда  включать режим slow life, чтобы прочувствовать радостные моменты свое быстрого дня.

как варить кофе в турке

• Поэтапное описание как варить кофе в турке
  

  1.Поставьте турку на огонь и слегка прогрейте дно

  2.Насыпьте молотые зерна кофе (из расчета 2 чайные ложки с верхом молотого кофе на 100 - 150 граммов воды)

  3.Добавьте сразу сахар по вкусу

  4.Налейте холодную воду. Если вы используете турку, то воды надо наливать так, чтобы её уровень приходился на самое узкое место горлышка турки 

  5.Поставьте турку на огонь. Желательно варить кофе на медленном огне. Но если у вас нет времени, то сперва разогреть воду можно и на сильном огне. Как только, вы почувствуете, что на воде начала образовываться специфичная корочка - уменьшите огонь до минимума и остальной процесс заваривания кофе производите на медленном огне

  6.Самый ответственный момент - это не дать убежать вашему напитку. После появления корочки, на поверхности начнут по краям образовываться пузырьки  и корочка станет подниматься. Необходимо вовремя снять турку с огня так, чтобы корочка не была разрушена, но при этом максимально оттянуть этот момент. т.е. бурного кипения с выделением большого количества пузырьков воздуха не должно быть. Ваша корочка - это своего рода пробка между напитком и воздухом и если она порвётся, то и вкус напитка унесет с собой

  7.После снятия турки с огня дождитесь пока корочка не осядет и повторите операцию один или два раза.

bon apetit spaghettata!

Моя самая любимая еда - это спагетти, поэтому каждую субботу я готовлю разную пасту. Если вы любите пасту так же, как я, можете готовить ее вместе со мной каждую субботу.

Для приготовления этой пасты понадобится:
400 г спагетти 

Банка белой фасоли
Одна помидорка

Лук

Тертый сыр 
Оливковое масло
Соль и перец
Как готовить:
Пока варятся ваши спагетти, поджарьте на сковороде лук до золотистого цвета, добавьте немного томатной пасты и банку белой фасоли с нарезанной помидоркой.Когда спагетти сварятся ни в коем случае не промывайте их, просто слейте и воду и добавьте слегка обжарьте их с остальными ингредиентами на сковороде 2-3 минуты, посыпьте натертым сыром, слегка посолите и поперчите и наслаждайтесь своей первой пастой!
Паста готова! Buon appetito!

шоколадная овсянка на завтрак и горячий шоколад

Почему я люблю шоколадную овсянку?Потому что она сладкая и полезная. Если нет времени утром, не забывай, что шоколадную овсянку готовить невероятно быстро и просто!Овсянка содержит много углеводов, а углеводы – превосходный источник энергии для человека. Польза овсянки заключается в том, что сложные углеводы обеспечивают твоей организм бодростью и энергией до самого вечера.

Ингредиенты:
½ чашки овсяных хлопьев
½ чашки воды 
1 стол. ложка порошка какао
1 стол. ложка сахара

немного орех или твоих любимых фруктов

Как готовить:

Овсяные хлопья насыпать в тарелку.Добавить сахар, если есть время можно порезать любые любимые фрукты, орехи.Добавить обычное какао.
Залить кипятком, накрыть тарелкой и можно отправляться чистить зубы. Пока чистишь зубы каша будет готова. 

А вместе привычного кофе, можешь сварить себе горячий шоколад!

Почему-то мало кто из нас знает, как приготовить горячий шоколад. Почему так выходит – не знаю, но большинство людей предпочитают наслаждаться его вкусом в какой-нибудь кофейне, а не у себя дома. 

Ингредиенты для горячего шоколада:
200 г шоколада
1 литр молока
1-2 столовых ложки сахара

Как готовить:

В одном стакане холодного молока развести крахмал.
Оставшееся молоко вылить в кастрюльку, печку включить на средний огонь. Когда немного подогреется, добавить шоколад (предварительно поломанный на дольки) и сахар. Нагревать, помешивая, до полного растворения шоколада.
Добавить молоко с растворенным крахмалом, перемешать так, чтобы все компоненты соединились. Нагревать молочно-шоколадную массу, пока она не загустеет. Снять с огня.
Горячий шоколад разлить по чашкам и получать удовольствие!

Доброго тебе утра!

идеально запеченный картофель

Запеченный картофель – одно из самых полезных блюд для человеческого организма. В печеном картофеле невероятно много калия, который так полезен для твоего сердечка. Очень вкусный и полезный и простой рецепт твоего идеально запеченного картофеля.

Ингредиенты:
• картофель
• оливковое масло
• морская соль
• перец
Как готовить:
Разогреть духовку до 200 градусов.
Проколоть вилкой картофель как минимум 6 раз, смазать полностью маслом, посыпать солью и перцем.
Поместить в духовку и выпекать как минимум час, или пока картофель не станет хрустящим снаружи.

Такой запеченный картофель получается, как "печёнка", поджаренный на углях картофель после долгих посиделок друзей у костра с гитарами и песнями.